[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

.


• เครื่องปรุง
- มะระหวาน 1 ผล
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- กุ้งแห้งทอดกรอบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย ½ หัว แกะกลีบสับหยาบ
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น

• วิธีทำ
1. ล้างผลมะระให้สะอาด ผ่ากลาง หั่นชิ้นขนาดพอคำแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงโปร่งผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม
3. ใส่มะระผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดประมาณครึ่งถ้วย
    ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เคี่ยวให้มะระสุกนิ่ม
4. ตักชิ้นมะระใส่จานขึ้นพักไว้ก่อน หรือกันไว้ตรงขอบกระทะก็ได้
5. ตอกไข่ใส่ในกระทะ ใช้ปลายตะหลิวคนให้ไข่แดงแตกเข้ากันกับไข่ขาว
    ไข่เกือบสุกจึงใส่ชิ้นมะระลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกไทยป่น
    ชิมให้ได้รสชาติตามต้องการ  ตักใส่จานเสิร์ฟ แล้วโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอดกรอบ


หมายเหตุ : มะระหวานมีชื่อเรียกต่างกันหลายชื่อ เช่น ฟักแม้ว มะระแม้ว ซาโยเต้า และ มะเขือเครือ


(http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif)
ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com (http://www.sookjai.com)