[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/44622811592287_1_Copy_.jpg)
ขาหมูเยอรมัน

• เครื่องปรุง	.
ขาหมู		½ กิโลกรัม
ผงปรุงรส		1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว		1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น		2 ช้อนชา
เบย์ลีฟ (Bay Leaves)		ประมาณหยิบมือ
ใบกระวาน		ประมาณหยิบมือ
น้ำส้มสายชู		2 ช้อนโต๊ะ

• วิธีทำ 1. ล้างหมูให้สะอาด  ใส่ชามก้นลึก ใส่ผงปรุงรสและซีอิ๊วขาว  หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 2. เอาแต่ชิ้นหมู (น้ำหมักไม่ใช้) ใส่หม้อหรือกระทะ โดยคว่ำส่วนที่เป็นหนังหมูไว้ด้านล่าง  ใส่เกลือ ใบเบย์ลีฟ ใบกระวาน 3. เติมน้ำพอท่วม ต้มด้วยไฟอ่อน  จนเนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น   4. น้ำหมูขึ้นวางบนถาดหรือเขียง โดยจับวางให้หนังหมูอยู่ด้านบน ใช้ปลายส้อมหรือมีดปลายแหลม จิ้มไปที่หนังหมูให้เป็นรูพรุน แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว 5. นำหมูไปทอดด้วยไฟกลาง จนหมูและหนังหมูกรอบพอง     6.ตักใส่ตะแกรงโปร่ง พักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้นพอคำ  เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/27279180246922_2_Copy_.jpg)
ผู้ทำใช้ ขาหมูเลาะกระดูก เพราะเป็นครัวเล็กๆ ไม่มีหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่จะทอดขาหมูอย่างเต็มขาได้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/23764261561963_4_Copy_.jpg)
ภาพนำเสนอ ลัดขั้นตอนมาถึงการทอดเสร็จเรียบร้อยค่ะ ... ภาพระหว่างทอด ไม่สามารถจะถ่ายภาพด้วยตนเองได้
(เพราะผู้ทำมีเพื่อนอาศัยในบ้าน เป็นสุนัขและแมวเหมียวค่ะ  มือจับตะหลิว ทอดไปโดดหลบไป เพราะน้ำมันร้อนๆ ในกระทะ กระเด็นเซ่นซ่าน)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/44265579804778_5_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/96532738250162_6_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/44622811592287_1_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/32651926991012_7_Copy_.jpg)
ใบเบย์ (Bay Leaves) เป็นสมุนไพรนำเข้าจากต่างประเทศ มีกลิ่นคล้ายกระวาน
ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ... หาซื้อง่าย มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป


มีข้อคิดเห็น/ข้อเสนอแนะ/สอบถามวิธีการทำ กรุณาไปที่... https://www.facebook.com/profile.php?id=100015170677126 (https://www.facebook.com/profile.php?id=100015170677126)