|
หัวข้อ: กิมเล้งพาเข้าครัว - หนังไก่ทอด สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 18 เมษายน 2555 10:55:41 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/96277818539076_1_Copy_.jpg) กิมเล้งพาเข้าครัว - หนังไก่ทอด เครื่องปรุง - หนังไก่ ½ กิโลกรัม - กระเทียม ½ หัว - พริกไทยขาว ½ ช้อนชา - แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย - ผงปรุงรส 1 ช้อนชา - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา - ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. โขลกกระเทียม พริกไทย 2. ล้างหนังไก่ให้สะอาด คลุกเคล้ากระเทียมพริกไทย ผงปรุงรส เกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส 3. ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง 4. ทดสอบรสชาดโดยนำทอดเล็กน้อยก่อน หากไม่ถูกใจปรับเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบ 5. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบเป็นอันใช้ได้ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/53270062390300_2_Copy_.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/47231223723954_3_Copy_.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/30334345665242_4_Copy_.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/97970279678702_5_Copy_.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/96277818539076_1_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/31134292069408_a1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/61956294667389_images_2_.jpg) |