|
หัวข้อ: ผัดไฟแดง ผักกวางตุ้งกับปลาอินทรีย์เค็ม เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 24 พฤษภาคม 2556 11:25:06 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/82748713716864_a1.png) ผัดไฟแดง ผักกวางตุ้งกับปลาอินทรีย์เค็ม ผัดไฟแดง ผักกวางตุ้งกับปลาอินทรีย์เค็ม • เครื่องปรุง - ผักกวางตุ้ง - ปลาอินทรีย์เค็ม - กระเทียมบุบ ½ หัว - พริกแดง 5-7 เม็ด (บุบพอแตก) - ซอสหอยนางรม - น้ำตาลทราย - พริกไทยป่น • วิธีทำ 1. ผักกวางตุ้งล้างสะอาด หั่นตามขวาง หรือเด็ดเป็นใบๆ 2. ปลาอินทรีย์เค็มทอดให้สุกเหลือง 3. แกะเนื้อปลาอินทรีย์ประมาณ ½ ชิ้น วางบนผักกวางตุ้ง ใส่กระเทียมและพริกบุบพอแตก ใส่น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัดเต็มที่ (ใช้กระทะเหล็ก และรอให้ควันโขมงจะดีมาก) จึงใส่ส่วนผสมในข้อ 3 ลงไปทีเดียว ผัดพอสุก เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น (http://www.sookjaipic.com/images_upload/42876674607396_a3.png) (https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ0IJLTfBps6Nt90xFDohOI0czkPvcBiRqhYU1QQN3740nBg6FL_g) ส่วนผสมทุกอย่าง ใส่รวมลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัดเต็มที่ จึงนำส่วนผสมลงไปผัด และเติมน้ำสะอาดเล็กน้อย (http://www.sookjaipic.com/images_upload/56756476354267_a2.png) ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |