ผัดไฟแดง ผักกวางตุ้งกับปลาอินทรีย์เค็ม

ผัดไฟแดง
ผักกวางตุ้งกับปลาอินทรีย์เค็ม

ผัดไฟแดง ผักกวางตุ้งกับปลาอินทรีย์เค็ม
• เครื่องปรุง
- ผักกวางตุ้ง
- ปลาอินทรีย์เค็ม
- กระเทียมบุบ ½ หัว
- พริกแดง 5-7 เม็ด (บุบพอแตก)
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น

• วิธีทำ
1. ผักกวางตุ้งล้างสะอาด หั่นตามขวาง หรือเด็ดเป็นใบๆ
2. ปลาอินทรีย์เค็มทอดให้สุกเหลือง
3. แกะเนื้อปลาอินทรีย์ประมาณ ½ ชิ้น วางบนผักกวางตุ้ง ใส่กระเทียมและพริกบุบพอแตก
ใส่น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัดเต็มที่ (ใช้กระทะเหล็ก และรอให้ควันโขมงจะดีมาก)
จึงใส่ส่วนผสมในข้อ 3 ลงไปทีเดียว ผัดพอสุก เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น

ส่วนผสมทุกอย่าง ใส่รวมลงไป
รอให้น้ำมันร้อนจัดเต็มที่ จึงนำส่วนผสมลงไปผัด
และเติมน้ำสะอาดเล็กน้อย

ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้
ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม