วิธีทำ เต้าหู้ซอสมะขาม : เพิ่มพลังงานให้กับร่างกายด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง

เต้าหู้ซอสมะขาม

• เครื่องปรุง
- เต้าหู้ 400 กรัม
- กุ้งขาว 5-7 ตัว
- แป้งข้าวโพด
- หอมแดง 2-3 หัว
- น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก
- เกลือ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

• วิธีทำ
1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม คลุกกับแป้งข้าวโพดบางๆ ให้ทั่ว
   แล้วนำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั่วชิ้น ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.หั่นหอมแดงตามขวาง คลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว นำไปทอดจนกรอบ ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.คั่วกุ้งกับน้ำมันพืชเล็กน้อย พอสุกตักใส่จานพักไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ใช้เจียวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลปีบ น้ำตาลทราย
   พอละลายดีแล้ว ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และซอสหอยนางรม ชิมให้ได้สามรส
   (เปรี้ยว หวาน เค็ม) เคี่ยวให้ข้น เหนียว ใส
5.จัดเต้าหู้และกุ้งใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสมะขามให้ทั่ว แล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงทอดกรอบ.