บัวหิมะ - ผลไม้ที่หวานมาก แต่น้ำตาลเป็น 0

บัวหิมะ
ผลไม้ที่กรอบ หวานมาก แต่น้ำตาลเป็น 0 และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

บัวหิมะ เป็นชื่อสามัญของพืชในสกุล Saussurea อยู่ในวงศ์ Compositae เป็นพืชที่ขึ้นในที่สูง มีหิมะปกคลุม ในเอเชียกลาง และจีนเช่น ในทิเบต มณฑลยูนนาน เสฉวน ซินเจียงอุยกูร์

ในทางยาจีน มีฤทธิ์เป็นยาเย็น แก้ข้ออักเสบ แก้ไข้ บำรุงหัวใจ

บัวหิมะที่เป็นผลไม้
บัวหิมะที่เป็นผลไม้ ที่หลายๆ คนเรียกว่า บัวหิมะสด หรือ ผลบัวหิมะ หรือ หัวบัวหิมะ หรือ รากบัวหิมะ หรือ บัวหิมะจีน ในประเทศจีน จะเรียกกันว่า เสวี่ยเหลียนกว่อ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Yacon (ผลไม้แห่งพระเจ้า) บัวหิมะชนิดนี้ จะเป็นพืชพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกาใต้ จริง ๆ มันก็ไม่ใช่ผลไม้ เพียงแต่เราเข้าใจผิดคิดว่ามันเป็นผลไม้ เนื่องจากนิยมนำมารับประทานสด ๆ นั่นเอง

โดยจะมีรูปร่างคล้ายกับหัวมันเทศ เปลือกบาง รสออกหวานเหมือนแห้วผสมมันแกว ฉ่ำน้ำเหมือนสาลี่ และกรอบ เป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน หรือกำลังควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม เป็นต้น และรากบัวหิมะ สรรพคุณใช้เป็นยาสมุนไพรในการรักษาอาการต่างๆ ได้ด้วย

บัวหิมะนิยมนำผลมารับประทานสดๆ ในรูปแบบผลไม้เพื่อให้ได้รับประโยชน์แบบเต็มๆ โดยรสชาติของบัวหิมะ เป็นผลไม้ที่หวานมาก แต่น้ำตาลเป็น 0 มีรสออกหวานฉ่ำน้ำ เนื้อสัมผัสกรอบ บาง คล้ายผลสาลี่ สามารถทานได้หลายวิธี เช่น รับประทานบัวหิมะแบบสดๆ หรือนำบัวหิมะไปต้มเป็นน้ำซุปหรือผัดเป็นอาหารก็ได้ นอกจากนี้ยังนำไปแปรรูปเป็นอาหารบรรจุกระป๋อง สะดวกต่อการพกพาและได้คุณประโยชน์ที่ครบถ้วน

นอกจากการรับประทานบัวหิมะเป็นผลไม้หรืออาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์เด่นที่สุดของบัวหิมะ คือ ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบครีม ซึ่งมีให้เลือกทั้งผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า และผลิตภัณฑ์บำรุงผิวกายให้ขาวสดใส อย่างไรก็ตาม ครีมที่โด่งดังที่สุด คือ ครีมสารพัดประโยชน์บัวหิมะ ที่มีสรรพคุณรักษาอาการไหม้จากไฟไหม้ น้ำร้อนลวก หรือแม้แต่อาการแดดเผาได้เป็นอย่างดี และหากทาต่อเนื่องเป็นประจำ จะช่วยลดรอยแผลเป็นที่จะเกิดขึ้นได้เป็นอย่างดี

สรรพคุณของบัวหิมะ
1.มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดสิวฝ้าบนใบหน้า
2.ช่วยรักษาโรคเบาหวาน
3.ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ไขมัน คอเลสเตอรอล
4.ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
5.ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
6.ช่วยป้องกันจากสารพิษจากมลภาวะและสารก่อมะเร็ง
7.ช่วยให้หลอดเลือดอ่อนตัว
8.ช่วยบำรุงหัวใจและเส้นเลือด
9.ช่วยควบคุมของเหลวในเลือด
10.ช่วยแก้อาการร้อนใน
11.ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติ
12.ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูกและท้องเสีย
13.ช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะทำงานได้ดีขึ้น
14.ป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่ว
15.ช่วยตับขับถ่ายสารพิษในร่างกาย
16.แก้อาการอักเสบ
17.ใบของหัวบัวหิมะมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
18นำไปปรุงสุกต้มกับกระดูกหมูหรือนำไปตุ๋น ช่วยย่อยอาหารและระบายท้องได้ดี
19.ช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกันชีวิตที่ดีขึ้น
20.ช่วยลดความดันโลหิตทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
21.ช่วยให้การทำงานของไตและกระเพาะปัสสาวะดีขึ้น
22.ช่วยให้การทำงานของตับและม้ามแข็งแรงดีขึ้น
23.ระงับการแพร่กระจายของโรคมะเร็งและป้องกันการขยายตัวของมะเร็ง
24.ช่วยลดคอเรสเตอรอล
25.สร้างสารปฏิชีวนะในร่างกาย เพื่อช่วยให้การซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
26.สามารถป้องกันโรคหัวใจ
27.ช่วยเรื่องระบบการทำงานของหัวใจที่บกพร่อง
28.ลดความเครียดได้ ช่วยบรรเทาความเหนื่อย

ขอขอบคุณเว็ขไซต์ (ที่มาข้อมูล)
- food.trueid.net/
- sgethai.com
- วิกิพีเดีย