วิธีทำ ผัดฉ่ากุ้งปลาหมึก...สูตรไล่หวัด..ฮัดเช้ย!.!

ผัดฉ่ากุ้งปลาหมึก

วิธีทำ ผัดฉ่ากุ้งปลาหมึก
• เครื่องปรุง
- ปลาหมึกตัวโต 2 ตัว
- กุ้งแชบ้วย 2 ขีด
- พริกขี้หนูสด 10-20 เม็ด
- กระเทียม ½ หัว
- พริกไทยสด ½ ช้อนชา
- กระชาย 2-3 ราก (ซอยละเอียด หรือบุบให้แตก)
- ใบมะกรูด 3-5 ใบ
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นแฉลบบางๆ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ซอสหอยนางรม

• วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูสด กระเทียม และพริกไทยสด พอหยาบๆ
2. ทำความสะอาดกุ้ง และปลาหมึก (ปลาหมึกควรลวกน้ำร้อนจัด แล้วใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ)
4. ผัดเครื่องที่โขลกให้เหลืองหอม เร่งไฟให้แรงจัด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปพร้อมกัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ตักใส่จานได้เลยจ้ะ

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้
ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม