[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[หมีงงในพงหญ้า]

Tweet

สุขใจชวนชิม : ข้าวหมาก 100 ปี การันตีมาแต่รุ่นยายทวด อร่อยจังไอ้หลานเอ้ย !

(เอารูปแม่มาลง คนจะหายหมดเวบไม๊เนี่ยยย...)

 

เป็นไงครับแค่ชื่อหัวข้อเราก็กินขาด

หลายคนอาจสงสัย เอ๊ะ ทำไมต้องเป็นข้าวหมากร้อยปี ?

หรือว่าเค้าหมักกันไว้ตั้งแต่ร้อยปีก่อน แล้วเพิ่งแงะมันออกมากิน ?

ไม่ใช่ครับ ร้อยปีคือมันเป็นสูตรโบราณ แบบโบร๊าณ โบราณจริง ๆ เพราะถ้ายายผมยังมีลมหายใจอยู่

อายุคุณยายตอนนี้ก็แปดสิบกว่าขวบแล้ว เพราะยายได้มาจากยายทวดอีกที

คงไม่ต้องให้บอกเพิ่มนะครับว่าถ้ายายทวดยังมีชีวิตอยู่ ยายทวดจะอายุเท่าไหร่ ... นับไม่ถูกครับ ! 

[หมีงงในพงหญ้า]

ก่อนจะเข้าเรื่องเข้าราวหลายคนคงยังไม่รู้จักข้าวหมาก
โดยเฉพาะเด็กสมัยใหม่ (แต่เชื่อไหม ? ข้าวหมากมีขายที่เซเว่นฯหลายที่)

ข้าวหมากเป็นอาหารหมักพื้นบ้านของไทย ทำจากข้าวเหนียวทั้งข้าวเหนียวธรรมดา และข้าวเหนียวดำ
แต่ข้าวเหนียวดำมักไม่ค่อยพบบ่อยนัก ในการทำข้าวหมากจะต้องใช้ลูกแป้งข้าวหมาก
ซึ่งมีลักษณะเป็นก้อนแป้งครึ่งวงกลม สีขาวนวล น้ำหนักเบา ในลูกแป้งข้าวหมากจะมีเชื้อราสกุล
Mucor sp., Amylomyces sp. ซึ่งสามารถสร้างเอนไซม์อมิเลสออกมาย่อยแป้งในข้าวเหนียวให้เป็นน้ำตาล
ซึ่งน้ำตาลหรือน้ำหวานที่ได้จากการย่อยข้าวเหนียวนี้ เรียกว่า น้ำต้อย น้ำต้อยที่ย่อยได้ในระยะแรก
ช่วงวันที่ 1 และ 2 ยังไม่ค่อยหวานจัด เพราะแป้งยังถูกย่อยไม่สมบูรณ์ จะเริ่มหวานจัดประมาณวันที่ 3
และถ้าหมักไว้นานสัปดาห์จะมีกลิ่นเหล้าอ่อน ๆ เนื่องจากมียีสต์บางชนิดเช่น ยีสต์ในสกุล Sacchacomyces sp.,
หมักน้ำตาลในข้าวหมากเป็น แอลกอฮอล์ จึงควรเก็บข้าวหมากไว้ในตู้เย็นเมื่อหมักได้ที่แล้ว


ว่ากันด้วยเรื่องลูกแป้งข้าวหมาก

ลูกแป้งข้าวหมากมีลักษณะเป็นก้อนแห้งครึ่งวงกลม สีขาวนวล เนื้อแป้งโปร่งมีเส้นใยของเชื้อราเกาะอยู่ทั่วไป
เมื่อมีอายุมากจะมีสีน้ำตาลเข้มขึ้น ลูกแป้งแต่ละเจ้าจะมีเชื้อราและยีสต์ต่างสายพันธุ์กัน ลูกแป้งที่ดี
จะต้องใช้แป้งเชื้อที่ดี มีการรักษาความสะอาด ควบคุมอุณหภูมิ และความชื้นขณะทำลูกแป้งให้พอเหมาะ
ส่วนประกอบที่สำคัญของลูกแป้ง ได้แก่ เครื่องเทศ น้ำ และแป้งเชื้อลูกแป้งแต่ละเจ้าจะมีสูตรการทำลูกแป้ง
แตกต่างกันออกไป


ขอบคุณที่มาความรู้จากเวบไซท์ ม.เกษตรฯ

[หมีงงในพงหญ้า]

เรามาดูส่วนผสมกันดีกว่าครับ

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 4 ขีด
2. ลูกแป้งข้าวหมาก ครึ่งลูก
3. น้ำสะอาด (อย่าไปใช้น้ำคลองนะครับ น้ำคลองเดี๋ยวนี้สกปรก)
4. สารส้ม เอาไว้ล้างข้าวเหนียวครับ

** ข้าวเหนียวให้ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูนะครับ ถ้าใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวกู ก็ตัวใครตัวมันละพี่น้อง

[หมีงงในพงหญ้า]

ขั้นตอนการทำ

ก่อนอื่นก็ตวงข้าวเหนียวครับ โดยทั่วไปการทำข้าวหมากนี่ ลูกแป้งหนึ่งลูก
จะใช้กับข้าวเหนียว 1 กก. ถ้าทำครึ่ง กก. ก็ใช้ครึ่งลูก
แต่สูตรนี้เราจะลดปริมาณข้าวเหนียวลงมา แค่สี่ขีด ต่อแป้งลูกหมากครึ่งลูก
เพื่อเวลาหมักแล้วข้าวหมากออกมาจะได้มีรสชาติออกมาหวานฉ่ำ



สี่ขีดพอดีเป๊ะครับ


จากนั้นให้แช่ข้าวเหนียวค้างคืนครับ ขั้นตอนก็คือล้างข้าวเหนียว แล้วใส่น้ำให้ท่วมครับ
ที่ว่าใส่ให้ท่วมนี่เอาให้พอท่วมข้าวเหนียวนะครับ ไม่ต้องใส่เยอะจนท่วมบ้าน...
บางคนอาจจะคิด เอ๊ะ ! ถ้าเราใส่น้ำท่วมแล้วข้าวเหนียวจะจมน้ำตายไม๊นะ ?
ไม่ต้องห่วงครับ มีผลวิจัยแล้วว่าเม็ดข้าวเหนียวจมน้ำตายไม่ได้ เพราะฉะนั้น
ข้าวเหนียวไม่จมน้ำตายแน่นอน



จากภาพครับ ใส่น้ำให้พอท่วม แล้วแช่ทิ้งไว้ 1 คืนครับ
ตื่นเช้ามาก็ให้นำสารส้มไปแกว่งในน้ำที่แช่ข้าวเหนียวครับ (ไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ) แล้วทิ้งไว้สัก 5 นาที
ขั้นตอนนี้เป็นเทคนิคครับ นำไปใช้เวลานึ่งข้าวเหนียวกินก็ได้ ซึ่งการนำสารส้มไปแกว่งแล้วทิ้งไว้
จะทำให้ข้าวเหนียวมีเม็ดใสน่ารับประทานครับ

[หมีงงในพงหญ้า]

ขั้นตอนต่อมาครับ หลังจากแกว่งสารส้มทิ้งไว้ห้านาที เราก็นำข้าวเหนียวไปนึ่งครับ
นึ่งจนข้าวเหนียวสุกนิ่ม ก็ยกข้าวเหนียวออกจากลังถึง หาภาชนะใส่แล้วนำข้าวเหนียวมาผึ่งไว้จนเย็นครับ
ต้องให้ข้าวเหนียวเย็นสนิทจริง ๆ ครับขั้นตอนนี้ ใจเย็น ๆ เพราะไม่อย่างนั้นข้าวหมากที่ทำออกมาจะมีรสเปรี้ยวครับ
สำหรับการผึ่งห้ามนำไปตากแดดนะครับ ให้ผึ่งให้แห้งไว้ในร่มครับ



เมื่อเย็นสนิทดีแล้ว จึงนำมาล้างน้ำ ขั้นตอนนี้แนะนำว่าน้ำสารส้มจะดีกว่าน้ำเปล่า เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวใส อยู่ตัว
เม็ดข้าวจะกระจ่าง จากนั้นจึงนำมาล้างน้ำสะอาดอีก 1-2 ครั้ง โดยให้ล้างจนข้าวเหนียวหมดยาง

จากนั้นนำไปผึ่งให้แห้งสนิทอีกครั้งครับ แต่อย่าให้ถึงกับแข็ง และเหมือนเดิมครับห้ามผึ่งแดด
ไม่งั้นแทนที่เราจะได้กินข้าวหมาก มันจะกลายไปเป็นข้าวตูซะก่อนครับ

[หมีงงในพงหญ้า]

เอาลูกแป้งข้าวหมาก ครึ่งลูก ใส่ถุงพลาสติก แล้วนำขวดมาบดจนป่น (หรือทำให้ละเอียด)
ที่ใช้ครึ่งลูกเพราะสูตรนี้ที่เกริ่นไว้ข้างต้น เราจะใช้ข้าวเหนียว 4 ขีด กับแป้งครึ่งลูกครับ





เอาแป้งที่ละเอียดแล้ว ไปโรยข้าวหมาก เคล้าให้ทั่วจนเข้ากัน

[หมีงงในพงหญ้า]

จากนั้นก็นำไปใส่ภาชนะปิดสนิทครับ
หรือจะห่อใบตองก็ได้ แต่น้ำต้อย ของข้าวหมากอาจจะซึมออกครับ





เก็บไว้สองวันก็รับประทานได้แล้วครับ
หลังจากสอง - สามวัน ถ้าทานไม่หมดสามารถนำไปแช่ตู้เย็นได้ครับ
ข้าวหมากจะไม่เสีย และสามารถเก็บไว้กินได้นานครับ
ยิ่งแช่ตู้เย็นไว้นาน จะยิ่งหวานฉ่ำ ชื่นใจ

ชื่นใจชนิดที่ถ้ายายทวดยังอยู่คงอุทานออกมาว่า "มันอร่อยจริง ๆ ไอ้หลานเอ้ย !"


ปล. กล่องที่ใส่ในรูปเป็นกล่องข้าวของเชสเตอร์กริลนะครับปิดสนิท สวยงามน่ากิน บ้านผมแม่ชอบเก็บของพวกนี้ 
ใครจะไปรู้ ว่าวันนึงเราก็ได้เอามันมาใช้เข้าจริง ๆ

[หมีงงในพงหญ้า]

เป็นอันเสร็จสิ้นครับ กับข้าวหมากสูตรร้อยปี

ไม่อยากจะบอก เมื่อก่อนอยู่บ้านนอก ยายทำขายครับ แป๊บ ๆ หมด

ยายทำขนมไทยเก่งครับ แถมทำหวานเจี๊ยบบบบ... ชื่นใจ

คือมันไม่ถึงกับเลี่ยน แต่มันหวานกว่าปกติ 5555+

ว่าแล้วก็คิดถึงขนมเปียกปูนที่ยายเคยทำ ยังช่วยยายตำกาบมะพร้าวเผาไฟอยู่เลยตอนเด็ก

คิดถึงยายจัง 

---------------------------------

อ้อเกือบลืมบอกเคล็ดลับครับ

* ข้าวเหนียวต้องผึ่งลมให้แห้งสนิท ไม่งั้นข้าวหมากจะเปรี้ยว

* โดยทั่วไปลูกแป้งข้าวหมาก 1 ลูกจะใช้กับข้าวเหนียว 1 กก. ถ้าอยากให้หวานก็ลดปริมาณข้าวเหนียว

* ข้าวหมากให้ใช้เป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงูครับจะเม็ดน่ากิน หอม นิ่ม

* ข้าวหมากที่หมักมาแล้วสองวัน นำมาแช่ตู้เย็นต่อ ยิ่งเก็บไว้นานจะยิ่งหวานฉ่ำครับ


ขอบคุณคุณแม่ครับ แม่เรียกผมมาถ่ายรูปเองเลย บอกให้เอามาลงเว็บ 5555+
ขอบคุณที่มาสูตรข้าวหมากจาก แม่ - ยาย - ยายทวด - ท๊วดทวด ...


ไว้จะทยอยนำสูตรอาหารที่แม่ทำมาลงเรื่อย ๆ ครับ แม่ทำเก่ง
ไม่เชื่อดูหุ่นผมสิ 555+

 

[เงาฝัน]

ประโยชน์ของโปรไบโอติกในข้าวหมาก


  สารโปรไบโอติก กระตุ้นให้มีการสร้างสารในการต้านอนุมูลอิสระ
กระตุ้น ให้มีการสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติ
ทำให้การดูดซึมวิตามินและอาหารได้ดีขึ้นทำให้ มีผลิตเม็ดเลือดแดงดีขึ้น
ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรค กระตุ้นการผลิตเอนไซม์แลคเตสซึ่งช่วยย่อยน้ำตาลในนม
ทำให้เราไม่มีอาการ ท้องอืดจากการดื่มนม
และช่วยให้การดูดซึมแคลเซี่ยมดีขึ้น ทั้งยังรักษา แผลในลำไส้จากการอักเสบเรื้อรัง"

คลิ๊กอ่านต่อค่ะ http://www.sookjai.com/index.php?topic=5810.0

ขอบพระคุณ คุณแม่พร ขอบคุณน้องแม๊ค
สำหรับ ข้าวหมากสูตรร้อยปี มีโอกาสหาซื้อลูกแป้งได้ ต้องลองทำ
ฝากเรียนถามคุณแม่น้องแม๊คว่า เวลาผึ่งใช้พัดลมเป่าได้มั๊ยคะ?

จะรออ่านสูตรอาหารที่จะนำมาแบ่งปันนะคะ อนุโมทนาสาธุค่ะ

[Chick[ii]z]

ลุงคิงคอง
พวกส่วนประกอบนี่มีขายตามตลาดทั่วไปปะค่ะ


มันน่ากินมากอ่ะ
เก็บหน้านี้ไว้เป็น favorite ไว้ไปทำเองมั่ง
กลัวอย่างเดียว กลัวหมักไว้จนลืม ค้างคืนยาวงี้ อดกินแน่ๆ 

[หมีงงในพงหญ้า]

ลุงคิงคอง
พวกส่วนประกอบนี่มีขายตามตลาดทั่วไปปะค่ะ


มันน่ากินมากอ่ะ
เก็บหน้านี้ไว้เป็น favorite ไว้ไปทำเองมั่ง
กลัวอย่างเดียว กลัวหมักไว้จนลืม ค้างคืนยาวงี้ อดกินแน่ๆ 

ส่วนประกอบหาได้ทั่วไปจ้าน้องลิงกะป๋อม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงูนี่หาได้ทั่วไป ตามร้านข้าวสารก็มี ถ้าทำน้อยก็ซื้อแบบเป็นกิโล อย่าไปซื้อแบบกระสอบ

ส่วนที่หายากหน่อยก็คือลูกแป้ง ที่ใช้ทำข้าวหมาก ซึ่งลูกแป้งนี่ ถ้าที่จังหวัดเราก็หาซื้อได้จากตรอกวัดโพธิ์

ตามร้านที่ขายพวกของกินหมากมีขายเกือบทั้งนั้น

ของพวกนี้ปัจจุบันหากินได้ยากมาก เพราะคนไม่ค่อยทำขายกัน เทคนิคเคล็ดลับมันเยอะ (แต่บอกไปหมดแล้วข้างต้น)

ลองทำให้พ่อกับแม่กินช่วงหยุดยาวหรือปิดเทอม

แล้วพ่อกับแม่อาจจะอุทานออกมาด้วยว่า "มันอร่อยจริง ๆ ไอ้ลูกสาวเอ้ยยย... !!!" 

[sati]

 

ท่าทางยากไม่เบาเหมือนกันนะเนี่ย  ทำไม่ไหวแน่เลยเรา
ยิ่งทำกับข้าวไม่เอาไหนอยู่ด้วย  กราบขอบพระคุณคุณแม่น้แม็กนะคะ

ไว้วันหยุดจะลองทำให้ พ่อกับแม่ทานบ้างดีกว่า แต่ไม่รู้ว่าจะทานได้มั้ยนะ *_*

[หมีงงในพงหญ้า]

ท่าทางยากไม่เบาเหมือนกันนะเนี่ย  ทำไม่ไหวแน่เลยเรา
ยิ่งทำกับข้าวไม่เอาไหนอยู่ด้วย  กราบขอบพระคุณคุณแม่น้แม็กนะคะ

ไว้วันหยุดจะลองทำให้ พ่อกับแม่ทานบ้างดีกว่า แต่ไม่รู้ว่าจะทานได้มั้ยนะ *_*

จะว่าง่ายก็ง่ายครับ ไอ้ครั้นจะว่ายากก็ยาก ขั้นตอนมีไม่มาก แต่จะทำยังไงให้ออกมาดี

อันนี้การันตีมาแต่รุ่นยายแล้วครับ ถ้าทำตามขั้นตอนที่ลงไว้ให้นี่เป๊ะ ๆ รับรองออกมาอร่อย

เห็นแม่บอกลูกแป้งนี่เมื่อก่อนนี้ยายก็ทำเองด้วย

ที่บ้านยายเมื่อก่อนเป็นร้านขายยาครับ มีทั้งแผนปัจจุบัน แผนโบราณ ของผสมก็มีในบ้านนั่นหละ

[หมีงงในพงหญ้า]

ส่วนสูตรการทำลูกแป้งก็มีหลายสูตรครับ กรรมวิธีของใครของมัน

แต่จากที่ค้นหามา หลัก ๆ ก็จะมีดังนี้ครับ


สูตรลูกแป้งข้าวหมากของขุนกฤษณามรวิสิฐ

 - ชะเอม 3 ตำลึง
 - พริกไทย 1 ตำลึง
 - ดีปลี 2 ตำลึง
 - กระเทียม 7 ตำลึง
 - ขิง 2 ตำลึง
 - ข่า 1 ตำลึง
 - ข้าวเจ้า 10 ชั่ง



สูตรลูกแป้งข้าวหมากของ ส.ก.ศ.

 - ข่าแห้งบด 1 กิโลกรัม
 - ชะเอม 1 กิโลกรัม
 - กระเทียมบด 1 กิโลกรัม
 - แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
 - ผงฟู และแป้งเชื้อ พอผสมได้ทั่วถึงกัน


สูตรลูกแป้งข้าวหมากของผู้ผลิตบางราย (สิรินทรเทศ เต้าประยูร)
 - ชะเอม 4 ตำลึง
 - กระเทียม 4 ตำลึง
 - ดีปลี 1 ตำลึง
 - ขิงแห้ง 1 ตำลึง
 - พริกไทย 1 ตำลึง
 - แป้ง 1000 กรัม




วิธีทำลูกแป้งข้าวหมาก มีลำดับขั้นตอน ดังนี้

1. ผสมแป้งกับน้ำ หรือตำข้าวกับน้ำจนละเอียด
2. นวดให้น้ำซึมไปทุกส่วนของแป้ง
3. ผสมเครื่องเทศตามสูตร
4. โรยแป้งเชื้อหรือลูกแป้งเก่าที่บดละเอียดแล้ว
5. นวดให้ส่วนผสมและแป้งเชื้อเข้ากัน
6. ทิ้งไว้ให้แป้งชื้นสักครู่
7. ปั้นเป็นก้อนวางบนกระด้งที่โรยด้วยแป้งเชื้อปนไว้แล้ว
8. เมื่อวางลูกแป้งเต็มแล้วโรยแป้งเชื้อทับอีกครั้ง
9. ปิดด้วยกระด้งคลุมด้วยผ้าหนา ๆ บ่มไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง
10. จนเส้นใยราขึ้นเต็มก้อนแป้ง
11. เปิดผ้าคลุมออกผึ่งให้แห้งในที่ร่ม
12. นำไปตากแดดจนแห้งสนิท แล้วเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด






แหล่งที่มา : เวบไซท์ ม.เกษตรฯ

[wondermay]

ทำยากกกก หง่าววววๆๆๆๆๆๆๆ
หนูเห็นแถวบ้านมีขายด้วยค่ะ มีทานกับเครื่องเคียงเป็นน่องไก่ สงสัยจะใส่สีในข้าว เหลืองเชียว

นี่ไง แต่นแต๊นนน...

ข้าวหมากไก่!!!!!!!??!!

ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

[หมีงงในพงหญ้า]

โด่ไอ้มั่ว เค้าเรียกข้าวหมกไก่ มั่วไปเรื่อย

สงสัยจะใส่สีในข้าว เหลืองเชียว

เค้าใส่ผงกระหรี่ บางที่ใช้ผงขมิ้นแล้วปรุงรส บางที่ (ร้านแถวปทุมธานี) ใช้ขมิ้นขูดก็มี

บางที่ (เคยกินของอิสลามทำแถวคลองตัน) ใส่ดอกอะไรไปด้วยไม่รู้ กินไปแทบอ้วก

มันหอม แต่ไม่เหมาะมาใส่ข้าว

[wondermay]

โด่ไอ้มั่ว เค้าเรียกข้าวหมกไก่ มั่วไปเรื่อย

สงสัยจะใส่สีในข้าว เหลืองเชียว

เค้าใส่ผงกระหรี่ บางที่ใช้ผงขมิ้นแล้วปรุงรส บางที่ (ร้านแถวปทุมธานี) ใช้ขมิ้นขูดก็มี

บางที่ (เคยกินของอิสลามทำแถวคลองตัน) ใส่ดอกอะไรไปด้วยไม่รู้ กินไปแทบอ้วก

มันหอม แต่ไม่เหมาะมาใส่ข้าว

รู้น่าาาาาาาาาาา มุกๆๆๆๆ โด่ววว

[sati]

 

ข้าวหมกไก่พระประแดงไง อร่อยอย่าบอกใครเชียว *_*

เย้ยยย........... วันเดอร์พาหลงทางครับพี่น้อง
คือว่า ....แอบไปซื้อลูกแป้งผสมข้าวหมากมา
(แต่ว่ายังไม่มีเวลาทำล่ะค่ะ  ไว้เดี๋ยวสบโอกาสเหมาะจะลองทำแล้วก็ถ่ายรูปส่งมาให้
พี่น้องชาวสุขใจชิมนะคะ *_*)

[หมีงงในพงหญ้า]

แม่ทำอีกรอบแล้วครับ



พอดีไปเห็นในตู้กับข้าวเมื่อเช้านี้ เลยถ่ายรูปมาให้ได้ชมกัน



ภาพนี้น้ำต้อยกำลังฉ่ำเลยครับ หวานเจี๊ยบ ไม่รู้หมักมากี่วันแล้ว

พอดีผมติดสอบติดส่งงาน ไม่ได้สังเกตุ

[sati]

  ลองทำดูแล้วล่ะเมื่อวาน  รอดูผลก่อน ยังไม่กล้าเอามาโชว์
ตื่นเต้นๆ ๆ   สนุกดีเหมือนกันค่่ะ เปิคคอมไปทำไป *_*

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)