ลำใยลอยแก้ว - คว้านเมล็ดอย่างไรให้ผลลำใยสวยงาม สูตร/วิธีทำ

ลำใยลอยแก้ว

• ส่วนผสม	.
- ลำใยสด		2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย		ปริมาณตามชอบ
- ใบเตย		4-5 ใบ
- น้ำสะอาด		ปริมาณพอท่วมลำใย

• วิธีทำ
1. ล้างลำใยทั้งเปลือก ใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ใช้มีดคว้านเซาะตรงขั้วลำใยให้เป็นวงกลม โดยกดปลายมีดให้ถึงเมล็ดลำใย
3. แกะเปลือกออก แล้วใช้ปลายมีดเขี่ยเมล็ดลำใยออก
4. ต้มน้ำสะอาด กะปริมาณพอท่วมลำใย ใส่น้ำตาลทราย ชิมรสหวานตามชอบ
5. พอน้ำเดือด ใส่ใบเตยฉีก ขมวดเป็นปม เคี่ยวสักครู
6. ใส่ลำใย พอน้ำเดือดอีกครั้่ง ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น นำเข้าตู้เย็น (เสิร์ฟขณะเย็น)
* อย่าเคี่ยวลำใยนาน ลำใยจะเละ