วิธีทำ ทับทิมกรอบ ให้ออกมาสวย น่ารับประทาน

สูตร ทับทิมกรอบ ทำยังไงให้ออกมาสวย น่าทาน
ขนมที่ทำเหมือนง่าย มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่ปราบเซียนมานับไม่ถ้วน
ทำให้แป้งติด ทำให้อยู่ตัว ช่างยากสุดหยั่งถึง
'กิมเล้ง'

ทับทิมกรอบ
ส่วนผสม
- แห้วต้มสุก 200 กรัม
- น้ำหวานเฮลบลูบอย 3 ช้อนโต๊ะ
- สีแดงหรือสีชมพู สำหรับทำเบเกอรี่ 1 ช้อนชา (เป็นน้ำบรรจุขวด)
- แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง
- แป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วยตวง
*** ใช้แป้งมัน 3 ส่วน ต่อแป้งท้าวยายม่อม 1 ส่วน

วิธีทำ
1.หั่นแห้ว เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2.ใส่น้ำหวานเฮลบลูบอย และสีแดงหรือชมพู คลุกเคล้าให้เข้ากันกับแห้ว
3.แช่ตู้เย็น 15 นาที
4.นำแห้วไปคลุกกับแป้งมัน ผสมกับแป้งท้าวยายม่อม พักไว้สักครู่จึงใช้ตะแกรงห่าง ๆ ร่อนแป้งเพียงเบา ๆ ให้แป้งที่ไม่ติดแห้วหลุดร่วงออกไป
* วิธีให้แป้งติดกับแห้วได้ผลดีที่สุดคือ นำแป้งใส่ถุงพลาสติกใส แล้วใส่แห้วแช่น้ำหวานลงไป มัดถุงให้พองลม แล้วเขย่าไปเรื่อยๆ แป้งจะเกาะติดแห้วหนากว่าวิธีแรก
5.ต้มน้ำให้เดือดจัด นำแห้วคลุกแป้งลงไปต้ม พอลอยตัวขึ้นตักแช่น้ำเย็นสักครู่ จึงช้อนขึ้นใส่ภาชนะ

วิธีทำน้ำกะทิทับทิมกรอบ – รวดเร็วและสุดยอดความหอม มัน หวาน.....
1.กะทิสำเร็จรูปชนิดอบควันเทียน 1 กล่อง (จะใช้กะทิสดอบด้วยควันเทียนเองก็ได้)
2.นมข้นหวาน (แนะนำให้ใช้คาร์เนชั่น เพราะสีของนมข้นจะออกสีอ่อนๆ ไม่เหลืองจัดเท่ากับยี่ห้ออื่นๆ)
3.ผสมน้ำกะทิสำเร็จรูป กับนมข้นหวาน ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบจ้ะ (ไม่ต้องนำไปต้ม)
4.นำทับทิมกรอบ ลูกชิด ขนุนฉีกเป็นเส้นๆ เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นบางๆ ถั่วแดงต้มสุก ฯลฯ ใส่ถ้วย ใส่น้ำกะทิตามข้อ 3 บุบน้ำแข็งเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงไป....

ใส่น้ำหวานเฮลบลูบอย ผสมกับแห้ว

เติมสีแดงสำหรับทำเบเกอรี่ให้สีสด...พักในตู้เย็น 15 นาทีให้สีเกาะติดแห้ว

แป้งมันผสมแป้งท้าวยายม่อม ตะแกรงเล็กๆ สำหรับช้อนแป้งขึ้นจากหม้อต้ม

ใส่แห้ว ลงในแป้ง คลุกเคล้า ปล่อยทิ้งไว้สักพักให้แป้งเกาะติดแห้วได้ดี
* ถ้าต้องการแป้งหนาๆ ให้ใช้วิธีใส่ถุงพลาสติกแล้วเขย่า ตามวิธีทำดังกล่าวมาแล้วข้างต้น

นำมาร่อนในตะกร้าหรือตะแกรงโปร่งๆ

ต้มน้ำให้เดือดจัดเต็มที่ ...ข้างๆ จะมีชามใส่น้ำเย็นไว้แช่ทับทิมต้มสุก

น้ำเดือดจัดจึงใส่ทับทิมลงต้ม...ใช้ตะแกรงโปร่งๆ คนให้กระจายตัว

พอลอยตัว ตักแช่น้ำเย็น

สูตรความอร่อยง่ายๆ สำหรับผู้ไม่นิยมทานไขมัน (กะทิ)
ตักทับทิมกรอบใส่ลงในลูกตาลเชื่อม (ตาลลอยแก้ว)...วิธีทำโพสไปแล้วจ้ะ เติมขนุนสุก และอื่นๆ (ถ้ามี) เช่น ถั่วแดงต้มสุก มันเทศเชื่อม

อีกสูตรความอร่อยง่ายๆ .... หอม หวาน มัน
ง่ายมาก...ผสมนมข้นหวาน และน้ำกะทิอบควันเทียนสำเร็จรูป คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

ไปเดินตลาดนัดสวนจตุจักร...มีร้านทับทิมกรอบชื่อดังอยู่ฝั่งตรงข้ามธนาคารกสิกรไทย (ถ้าจำไม่ผิด)
เม็ดทับทิมกรอบของเขาขนาดเท่าหัวนิ้วโป้งมือ......คงเคี้ยวมันพิลึก...แถมประหยัดเวลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้อีกด้วย

**ส่วนผสม ได้แนะนำให้ผสมแป้งท้าวยายม่อมไปด้วย เพราะแป้งท้าวยายม่อมมีความเหนียวเป็นพิเศษ และมีคุณสมบัติไม่คืนตัวเมื่อทิ้งไว้นานๆ...

วิธีทำ ทับทิมกรอบ ให้ออกมาสวย น่ารับประทาน - กิมเล้ง