.
หมูหวานพริกไทยดำ (สูตรปักษ์ใต้) • ส่วนผสม- หมูสามชั้น 2 ขีด
- น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย (ทั้งกลีบ) 5-6 กลีบ หรือ ½ หัว
- พริกไทยดำโขลกหยาบ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย• วิธีทำ1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นชิ้นบางตามขวาง
2. นำน้ำตาลปีบใส่กระทะตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย (ไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมัน)
3. น้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่หมูและพริกไทยดำโขลกหยาบ ผัดพอเข้ากัน
4. เติมน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว และกระเทียมไทยทั้งกลีบ หาฝาหม้อใบโตปิดกระทะ
อบจนหมูนิ่ม และเหลือน้ำขลุกขลิก ผัดให้น้ำตาลเคลือบชิ้นหมู
ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ* หมูหวานพริกไทยดำ ไปได้รับประทานที่จังหวัดภูเก็ต
เท่าที่ทำในบ้าน จะโขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทย นำไปผัดกับน้ำตาลจนเข้ากันดีจึงใส่หมู
แต่ที่จังหวัดภูเก็ต เขาใส่กระเทียมเป็นกลีบๆ และพริกไทยดำโขลกหยาบ
ซึ่งเห็นว่า หมูหวานสูตรนี้ มีความหอมของพริกไทยดำ รสชาติอร่อยมาก
หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 1 กันยายน 2558
![](http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif)
ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มายมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่
"สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอมwww.sookjai.com![Share this topic on Ask Share this topic on Ask](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/ask.gif)
![Share this topic on Digg Share this topic on Digg](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/digg.gif)
![Share this topic on Facebook Share this topic on Facebook](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/facebook.gif)
![Share this topic on Google Share this topic on Google](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/google.gif)
![Share this topic on Live Share this topic on Live](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/live.gif)
![Share this topic on Reddit Share this topic on Reddit](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/reddit.gif)
![Share this topic on Twitter Share this topic on Twitter](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/twitter.gif)
![Share this topic on Yahoo Share this topic on Yahoo](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/yahoo.gif)
![Share this topic on Google buzz Share this topic on Google buzz](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/gbuzz.gif)